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西施舌

來源:admin作者:admin2016-07-20 02:26:07pm

 

古越西施女,容美非凡。“西施舌”是日照海域所產珍稀貝類產品,外殼形態俊秀,殼內軟體豐滿,形扁似舌,尖部色澤紅艷,根部清白如玉,肉質細嫩,口感潤滑,味道鮮美,清淡別致,故以古代越國著名美女西施之舌譽之。蛤肉含有多種氨基酸,營養甚為豐富,有潤肺、益精補陰之功效,為其它貝類所不及。   

  二十世紀六十年代,全國農業勞動模范、日照縣嵐山公社官草汪村黨支部書記柴歷清,進京以“西施舌”贈毛澤東。“西施舌”深受毛澤東的喜愛。事后,毛澤東寫親筆信致謝。“西施舌”由此而聞名。   

  西施舌殼大薄脆,外形似扇。殼面光潔,花紋細致,顏色隨個體大小而異。殼長7厘米以下者,呈紫色或紫褐色;殼長7-9厘米者,殼面大部紫色,腹緣淡黃色;殼長10厘米以上者,殼頂部紫色,其余為白色或淡褐色。殼內面為淡紫色或白色。   

  西施舌主要生活在潮間帶下區至稍深的沙質海底;適應性強,對鹽度和濕度要求不嚴;以攝取海水中的單細胞藻類和有機物碎屑為主食。   

    1977年,日照縣水產研究所開始西施舌的工人育苗,次年獲得成功。首次育出的西施舌苗,在室內飼養達一年之久。從1991年起,日照市進行潮間帶灘涂增養殖開發,西施舌資源量恢復較快,產量有了很大提高,已大量供應日照居民的餐桌。

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